Humus u receptima poznatih kuvara

Kao jedan od najrasprostranjenijih namaza na svetu, omiljen ne samo na Bliskom istoku i Mediteranu odakle potiče, već i širom zapadnog sveta,  humus je, logično, često na meniju čuvenih svetskih kuvarskih zvezda. Gotovo da nema velikih šefova koji ne cene i ne koriste ovu namirnicu.

Dugo se ovde družimo sa Džejmijem Oliverom pa znamo da je humus jedna od omiljenih namirnica njegove porodice. Sam kaže da ga jede od malih nogu i da se seća kako je njegov otac donosio humus iz obližnje prodavnice turskih specijaliteta, kako bi ga kombinovali sa mesom sa roštilja koje su pekli u dvorištu. On je lansirao bezbroj recepata za humus i, iako je najpoznatiji njegov recept za osnovni humus, on se često igra. Tako je, jednom prilikom, preporučio da se u humus dodaju seckane crne masline. Mi smo isprobali sa našim humusom sa semenkama bundeve i to je – ?

Gordon Remzi, sa druge strane, ima svoj recept za humus i to pikantniju varijantu. Tajna je u mešavini začina, prethodno malo proprženih na teflonu. On izmiksa mlevenu papriku, đumbir, korijander, semenke senfa i – za nas iznenađenje – cimet i potom ih doda mlevenim i izmiksanim leblebijama. I to smo isprobali – deo naše ekipe je pomešao natural humus sa korijanderom, a drugi deo sa đumbirom jer nismo hteli da mešamo sve začine. Ko voli jače ukuse, ovo mogu takođe biti zanimljive kombinacije. Cimet merkamo i odlažemo za neki drugi put. Već smo ranije jeli kolačiće sa prelivom od natural humusa, probaćemo i ovu slatku kombinaciju i izvestiti vas o tome. 🙂

 

Pročitaj još

Šta da jedete pre, a šta posle treninga?

Pronaći režim ishrane i tip treninga koji najviše odgovara našem telu i načinu života je veliki izazov. Teško je balansirati između svakodnevnih obaveza i velike želje da doprinesemo našem zdravlju vežbama i kvalitetnim obrocima. U tim pokušajima često pravimo greške na koje nas retko upozoravaju.

5 Ribella recepata koje su izabrali vaši omiljeni food blogeri

Mesec april i maj na našim društvenim mrežama obeležila je velika Ribella nagradna aktivacija #ZivotPoMomUkusu. Tokom 5 nedelja smo vama „zadali“ 5 tema za razmišljanje – da smislite recepte sa Ribella Hummusom i Ribella Tuninom. Izdvajamo najbolje među njima.

Uvedite zdrave zamene sa Ribellom

Kokice umesto grickalica, čips od tikvica umesto čipsa, urme umesto belog šećera…  Vođeni idejom da ono što je zdravo može da bude i ukusno i jednostavno, prošlog juna smo uveli uzbudljivu novu rubriku na naše mreže: #ZDRAVAZAMENA. Koja je vaša omiljena?

Saznajte prvi!

Najnovije informacije o akcijama i sniženjima, najzanimljivije teme i najukusnije recepte šaljemo ti direktno u inbox.