Humus u receptima poznatih kuvara

Kao jedan od najrasprostranjenijih namaza na svetu, omiljen ne samo na Bliskom istoku i Mediteranu odakle potiče, već i širom zapadnog sveta,  humus je, logično, često na meniju čuvenih svetskih kuvarskih zvezda. Gotovo da nema velikih šefova koji ne cene i ne koriste ovu namirnicu.

Dugo se ovde družimo sa Džejmijem Oliverom pa znamo da je humus jedna od omiljenih namirnica njegove porodice. Sam kaže da ga jede od malih nogu i da se seća kako je njegov otac donosio humus iz obližnje prodavnice turskih specijaliteta, kako bi ga kombinovali sa mesom sa roštilja koje su pekli u dvorištu. On je lansirao bezbroj recepata za humus i, iako je najpoznatiji njegov recept za osnovni humus, on se često igra. Tako je, jednom prilikom, preporučio da se u humus dodaju seckane crne masline. Mi smo isprobali sa našim humusom sa semenkama bundeve i to je – ?

Gordon Remzi, sa druge strane, ima svoj recept za humus i to pikantniju varijantu. Tajna je u mešavini začina, prethodno malo proprženih na teflonu. On izmiksa mlevenu papriku, đumbir, korijander, semenke senfa i – za nas iznenađenje – cimet i potom ih doda mlevenim i izmiksanim leblebijama. I to smo isprobali – deo naše ekipe je pomešao natural humus sa korijanderom, a drugi deo sa đumbirom jer nismo hteli da mešamo sve začine. Ko voli jače ukuse, ovo mogu takođe biti zanimljive kombinacije. Cimet merkamo i odlažemo za neki drugi put. Već smo ranije jeli kolačiće sa prelivom od natural humusa, probaćemo i ovu slatku kombinaciju i izvestiti vas o tome. 🙂

 

Pročitaj još

Neobična jela sa humusom

Da li si znao/la da možeš da koristiš humus kao slasnu marinadu za piletinu ili biftek? Ili da ga možeš dodati na pizzu, burgere, pa čak i u koktele kao što je Bladi Meri?   Ako želiš da eksperimentišeš sa novim kombinacijama ili da “začiniš” tradicionalna jela, humus pruža mnoštvo mogućnosti. Pogledaj naše recepte za […]

Humusni kanapei za svaku priliku

Znate ono – zavalite se udobno, okupite ekipu, gledate film ili utakmicu, bindžujete omiljene serije i pripremite gomilu grickalica koje su uglavnom dosadne i prepune praznih kalorija… E pa mi smo tu da vam pomognemo da to promenite, a sigurni smo da će vredeti. 🙂 Uz samo malo truda i malo kreativnosti imaćete priliku da […]

Šta je sve potrebno za jednu pravu avanturu?

Da li maštaš o adrenalinskim avanturama i želiš da se oprobaš u hajkingu, penjanju, raftingu i sličnim uzbudljivim aktivnostima? Ako ne znaš kako da se prepustiš i kreneš u avanturu, pročitaj nekoliko dobrih saveta, napravi plan i kreni. 🙂   Sve počinje sa tvojim stavom Bilo da ideš na posmatranje ptica ili na penjanje u […]

Saznajte prvi!

Najnovije informacije o akcijama i sniženjima, najzanimljivije teme i najukusnije recepte šaljemo ti direktno u inbox.