Пицата не може да ни омръзне… Разбира се, че са я променили малко, за да бъде още по-интересна и вкусна! 😉

ПИЦА С RIBELLA ХУМУС

Съставки:

Тесто:

–           200 гр. брашно за хляб

–           120 мл вода.

–           5 гр. сол (половин лъжичка)

–           1/2 ч.л. захар

–           1 с.л. зехтин

–           1/2 ч.л. прясна мая.

Плънка:

–           200 гр. хумус, вкус Italiano или Spicy (пикантен).

–           200 гр. настъргана Моцарела или друго топящо се сирене

–           1-2 домата

–           7-8 маслини

–           риган

–           няколко сушени домати по желание

–           листа босилек – при сервиране

Начин на приготвяне:

Най-напред замесете тестото за пица. Дозирайте хладна вода и я добавете към прясната мая и захарта, разбъркайте и оставете да почака около 10 мин., за да може маята да се активира. В активираната мая добавете брашното, солта и зехтина и направете еластично тесто. Необходимо е месене на тестото поне 5 мин. Покрийте тестото с влажна кърпа и го оставете да бухне. Отново замесете втасалото тесто, а ако имате време го оставете да си почине за няколко часа в хладилника. Ако нямате време, веднага можете да продължите работа с него.

Разточете тестото в кръг с дебелина около 5 мм и го прехвърлете в тава, покрита с хартия за печене. Включете и загрейте фурната на 220° С. Намажете разточеното тесто с тънък слой хумус. Поръсете хумуса с настърганото сирене, а върху него поставете резенчета домати и маслините, парченцата сушени домати, а накрая поръсете с риган.

Печете пицата в продължение на десетина минута в загрята фурна. Преди да приключите с печенето, проверете дали долната страна на тестото е придобила цвят. Ако да, пицата е готова.