Die Zutaten für dieses Rezept lassen sich leicht anpassen, aber es ist wichtig, dass du genug Hummus und genug leicht schmelzenden Käse verwendest.

Zutaten:

–           2 Scheiben gutes Brot

–           1 gehäufter EL Ribella-Hummus nach Wahl

–           einige Kirschtomaten

–           ein Bund Rucola

–           ca. 100 g geriebener Käse

Zubereitung:

Jede Scheibe Brot mit einer dicken Schicht Ribella-Hummus nach Belieben bestreichen. Auf eine Scheibe gehackte Kirschtomaten, geriebenen Käse und reichlich Rucola geben und mit der zweiten Scheibe Brot bedecken.

Das Sandwich in einem gut vorgeheizten Toaster oder in einer vorgeheizten Grillpfanne backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Das gegrillte Sandwich sofort servieren… und genießen!