Non ci si stanca mai della pizza… Ovviamente, questa l’abbiamo modificata un po’, per renderla ancora più interessante e gustosa!

Ingredienti:

Impasto:

–           200 g di farina per pane

–           120 ml di acqua

–           5 g di sale (1/2 cucchiaino)

–           ½ cucchiaino di zucchero

–           1 cucchiaio di olio d’oliva

–           ½ cucchiaino di lievito secco

Farcitura:

–           200 g di hummus, gusto Italiano (pomodori e aglio) o Spicy

–           200 g di mozzarella grattugiata o altro formaggio fondente

–           1-2 pomodori

–           7-8 olive

–           origano

–           qualche pomodoro secco, se gradito

–           foglie di basilico, al momento del servizio

Preparazione:

Per prima cosa, impastate la massa per la pizza. Misurate l’acqua tiepida e aggiungete il lievito secco e lo zucchero, mescolate e lasciate riposare per dieci minuti, in modo che il lievito si attivi. Aggiungete la farina, il sale e l’olio d’oliva al lievito; quindi, impastate fino a ottenere un impasto elastico. L’impasto deve essere impastato per almeno 5 minuti. Coprite l’impasto con un canovaccio umido e lasciatelo lievitare. Impastate l’impasto lievitato e, se avete tempo, lasciatelo riposare in frigorifero per qualche ora. Se non avete tempo, potete continuare subito con la preparazione.

Stendete l’impasto in un cerchio di circa 5 mm di spessore, quindi trasferitelo su una teglia foderata con carta da forno. Accendete il forno e portatelo a 220 °C. Spalmate l’impasto ottenuto con un sottile strato di hummus. Cospargere l’ hummus con il formaggio grattugiato, disporre le rondelle di pomodoro sul formaggio, cospargere con le olive, i pezzetti di pomodori secchi e infine cospargere con l’origano.

Cuocere la pizza per dieci minuti in forno caldo. Verso la fine della cottura, controllare se la superficie inferiore dell’impasto ha preso colore. In tal caso, la pizza è pronta.