Sastojci:

–           400 g bundeve

–           400 g kuhanog slanutka

–           1 glavica luka

–           3 žlice maslinova ulja

–           1 žlica umaka od soje

–           1 žlica meda

–           1 žličica dimljene mljevene paprike

–           sol, papar prema ukusu

Umak:

–           2 češnja češnjaka

–           2 – 3 žlice Ribella hummusa sa sjemenkama bundeve

–           sok od ½ limuna

–           2 – 3 žlice vode

I još:

–           8 pita kruščića

–           rukola

Priprema:

Uključite pećnicu da se grije na 200 °C. Pripremite lim.

Očistite bundevu i narežite ju na kockice. Luk narežite na polumjesece i dodajte sjeckanoj bundevi. Slanutak ocijedite i dobro isperite pa i njega dodajte bundevi i luku. Sjeckano povrće i slanutak dobro izmiješajte. Dodajte maslinovo ulje, umak od soje, dimljenu mljevenu papriku, sol, papar i med pa sve dobro izmiješajte da se povrće ravnomjerno obloži začinima.

Prebacite povrće u pripremljen lim i pecite u zagrijanoj pećnici oko 30 minuta, odnosno dok bundeva ne omekša. Kada je pečeno, ostavite da se prohladi.

Za umak dobro izmiješajte hummus, limunov sok i sitno sjeckani češnjak. Dodajte malo vode da bude tekuće.

Pita kruh obilno premažite umakom, dodajte dvije žlice pečene bundeve i slanutka i završite rukolom pa odmah poslužite.