A mai menü hummuszos rizottó …Így tudod elkészíteni.

Ui.: istenien finom 😉

Hozzávalók:

–           4 kanál olívaolaj

–           250 g gomba

–           300 g rizs

–           só, bors ízlés szerint

–           150 ml fehér bor

–           1 l zöldség alaplé

–           2 kanál Ribella Shiitake hummusz

–           25 g vaj

–           50 g parmezán

Elkészítés:

Öntsünk 2 evőkanál olívaolajat egy mély serpenyőbe. Az olajhoz adjuk hozzá a felszeletelt gombát és szórjuk meg egy kis sóval. Pároljuk a gombát, amíg a felesleges folyadékot fel nem engedi, 5–6 percig. Tegyük át a párolt gombát egy tálba hűlni, és töröljük ki a serpenyőt papírtörlővel.

Tegyünk újra 2 evőkanál olívaolajat ugyanabba a serpenyőbe. Adjuk hozzá a rizst az olajhoz, és keverjük 1–2 percig, amíg üveges nem lesz. Adjuk hozzá a bort a rizshez, és közepes lángon pároljuk, amíg a folyadék fel nem szívódik. Apránként kezdjük el beleönteni a zöldség alaplét. Minden adag után pároljuk, amíg a folyadék felnem szívódik, és csak ezután adjuk hozzá a következő adag folyadékot. Valószínűleg az egész levet el fogjuk használni.

Amikor a rizs puha és a rizottó krémes lesz, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, megdinszteljük a gombát és a hummuszt, majd jól összekeverjük. Vegyük le a rizottót a tűzhelyről, majd adjuk hozzá a vajat és a parmezán sajtot, és még egyszer keverjük össze.

Azonnal tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk a finom ízekhez!😊