
Ez a hummuszos húsleves igazán ideális választás a hidegebb napokra.
Hozzávalók
Olívaolaj – 2 teáskanál
1 közepes méretű vöröshagyma – apróra vágva
Fokhagyma – 2 apróra vágott gerezd
Zöldségalaplé – 1 liter
Édesburgonya – 3 db, közepes méretű
Kömény – 2 teáskanál
Ribella Hummus Natural – 280 g (egy nagyobb és egy kisebb kiszerelés)
Só – fél teáskanál
Elkészítés
Helyezzünk egy nagy edényt a tűzhelyre közepes lángon és öntsünk bele egy kevés olívaolajat. Beletesszük az apróra vágott hagymát, 5 perc pirítás után hozzáadjuk a fokhagymát, majd egy-két percig tovább pirítjuk, amíg ki nem engedi az aromáját. Ekkor hozzáadjuk a zöldségalaplevet, az édesburgonyát, a köményt, majd az egészet felforraljuk. Csökkentsük a hőfokot és pároljuk addig, amíg az édesburgonya meg nem puhul (30–45 perc). Keverjük hozzá a Ribella Hummus Natural-t, majd vegyük le a tűzről. Botmixerrel turmixoljuk addig, amíg krémes állagot kapunk, végül ízlés szerint megsózzuk.
Az édesburgonyát bármilyen más zöldséggel helyettesíthetjük – kísérletezz bátran!