Acest bulion cu humus este ideal pentru zilele mai reci.

Ingrediente:

Ulei de măsline – 2 lingurițe

1 ceapă de mărime medie – tocată mărunt

Usturoi – 2 căței tocați

Bulion vegetal – 1 litru

3 cartofi dulci de mărime medie

Chimen – 2 lingurițe

Humus natural Ribella – 280 g sau un pachet mai mare și unul mai mic

Sare – o jumătate de linguriță

Preparare:

Puneți o oală mare la foc mediu și adăugați puțin ulei de măsline. Adăugați ceapa tocată, prăjiți-o timp de 5 minute, apoi adăugați usturoiul și prăjiți-l timp de unul sau două minute până când îi simțiți aroma. Acum adăugați bulionul de legume, cartofii dulci, chimenul și gătiți totul împreună până când amestecul dă în clocot. Reduceți focul și fierbeți până când cartofii dulci se înmoaie (30-45 de minute). Încorporați humus natural Ribella și luați de pe foc. Amestecați cu un blender vertical până când bulionul devine omogen și cremos (sau turnați-l într-un blender și mixați), iar la final adăugați sare după gustul dumneavoastră.

Puteți înlocui cartofii dulci cu orice altă legumă – încercați!