Ingrediente:
– 400 g de dovleac
– 400 g năut fiert
– 1 ceapă
– 3 linguri ulei de măsline
– 1 lingură de sos de soia
– 1 lingură de miere
– 1 linguriță de boia de ardei măcinată afumată
– sare, piper după gust
Pentru sos:
– 2 căței de usturoi
– 2-3 linguri Ribella hummus cu semințe de dovleac
– sucul de la o jumătate de lămâie
– 2-3 linguri de apă
Alte ingrediente:
– 8 chifle
– rucola
Pregătire:
Porniți cuptorul să se încălzească până la 200 °C. Pregătiți tava.
Curățați dovleacul și tăiați-l în cuburi. Tăiați ceapa în jumătăți și adăugați-le la dovleacul tăiat. Scurgeți năutul și clătiți bine, apoi adăugați-l în amestecul de dovleac și ceapă. Amestecați bine legumele tăiate și năutul. Adăugați ulei de măsline, soia sos, boia de ardei măcinată afumată, sare, piper și miere și amestecați totul bine, astfel încât legumele să fie acoperite uniform cu condimente.
Transferați legumele în tava pregătită și coaceți în cuptorul preîncălzit aproximativ 30 de minute, respectiv până când dovleacul devine moale. Odată copt, lăsați să se răcească.
Pentru sos, amestecați bine hummusul, sucul de lămâie și usturoiul tăiat mărunt. Adăugați puțină apă pentru a-l face mai lichid.
Întindeți generos sosul pe plăcințelele din chifle, adăugați 2 linguri de dovleac prăjit și năut și presărați rucola deasupra, apoi serviți imediat.