Sastojci:

–           400 g bundeve

–           400 g kuvanih leblebija

–           1 glavica luka

–           3 kašike maslinovog ulja

–           1 kašika soja sosa

–           1 kašika meda

–           1 kašičica dimljene mlevene paprike

–           so, biber prema ukusu

Sos:

–           2 čena belog luka

–           2-3 kašike Ribella hummusa sa semenkama bundeve

–           sok od ½ limuna

–           2-3 kašike vode

I još:

–           8 pita hlepčića

–           rukola

Izrada:

Uključite rernu da se greje na 200 °C. Pripremite pleh.

Očistite bundevu i isecite ju na kockice. Luk isecite na polumesece i dodajte seckanoj bundevi. Leblebije ocedite i dobro isperite, pa i njih dodajte bundevi i luku. Isečeno povrće i leblebije dobro izmešajte. Dodajte maslinovo ulje, soja, sos, dimljenu mlevenu papriku, so, biber i med, pa sve dobro izmešajte da se povrće ravnomerno obloži začinima.

Prebacite povrće u pripremljen pleh i pecite u zagrejanoj rerni oko 30 minuta, odnosno dok bundeva ne omekša. Kada je pečeno, ostavite da se prohladi.

Za sos, dobro izmešajte humus, limunov sok i sitno seckan beli lek. Dodajte malo vode, da bude tečno.

Pita hleb obilno premažite sosom, dodajte 2 kašike pečene bundeve i leblebija i završite rukolom, pa odmah služite.