
Nismo se dugo čitali, ali sad smo opet tu sa zanimljivom temom o kojoj mnogi ne razmišljaju. Već znaš da obožavamo slanutak kao plod, ali nismo se često bavili slanutkom kao biljkom.
Vjerujemo da možda čak i ne znaš kako izgleda biljka oko koje se vrti sve što je vezano za hummus.
Mi nismo baš realni, ali nama je biljka slanutak isto toliko slatka koliko je i korisna i rado bismo ju uzgajali kao ukras… 😀 Naravno, ljudi ju isključivo uzgajaju zbog plodova.
Slanutak je mahunarka i najbliža su joj rodbina soja, grašak i grah. Riječ je o jednogodišnjoj biljci koja može narasti do 80 cm visine.
Kao i srodne biljke, ima još jednu super osobinu, a to je da poboljšava plodnost zemljišta tako što biološki veže dušik u zemljištu i time osigurava ovaj element za druge usjeve. Ovdje ćemo dodati još jednu pozitivnu stvar za našu heroinu – za uzgoj slanutka potrebno je manje vode nego za uzgoj žita, riže ili npr. proizvodnju mliječnih proizvoda.
Najveći su proizvođači slanutka Indija, Turska, Pakistan, Meksiko i Argentina… Njegov se uzgoj povećava jer ljudi sve više otkrivaju koje sve benefite imaju plodovi slanutka i na koje ga sve načine mogu uvrstiti u svoju prehranu.
O plodovima nećemo ovaj put jer smo već mnogo puta pisali o zrnima ove nevjerojatne biljke i načinu kako doprinose okusu i hranjivosti hummusa kao „najzdravijeg namaza na svijetu“.
Eto, sad znate još jedan razlog zašto toliko obožavamo slanutak i zašto želimo da postane dio naših prehrambenih navika. 😀
Do sljedećeg čitanja – veliki HUMMUSni pozdrav. 😉