Długo się nie czytaliśmy, ale teraz wracamy z ciekawym tematem, nad którym wiele osób się nie zastanawia. Wiecie już, że uwielbiamy ciecierzycę jako owoc rośliny, jednak nieczęsto mieliśmy do czynienia z ciecierzycą jako samą rośliną.

Jesteśmy przekonani, że możesz nawet nie wiedzieć, jak wygląda roślina, wokół której kręci się wszystko, co związane z hummusem.

Nie jesteśmy zbyt realistyczni, ale dla nas ciecierzyca jest zarówno słodka, jak i pożyteczna i bardzo chcielibyśmy ją uprawiać w celach dekoracyjnych… 😀 Oczywiście uprawia się ją wyłącznie dla jej strączków – owoców.

Ciecierzyca to roślina strączkowa, a jej najbliższymi krewnymi są soja, groszek i fasola. Jest rośliną jednoroczną, która może osiągnąć wysokość do 80 cm.

Podobnie jak jej krewni, ma jeszcze jedną superwłaściwość, a mianowicie poprawia żyzność gleby poprzez biologiczne wiązanie azotu w glebie i tym samym dostarczanie tego pierwiastka innym roślinom uprawnym. Tutaj dodamy kolejną pozytywną cechę naszej bohaterki – do uprawy ciecierzycy potrzeba mniej wody niż do uprawy zbóż, ryżu czy np. produkcji wyrobów mlecznych.

Największymi producentami ciecierzycy są Indie, Turcja, Pakistan, Meksyk, Argentyna… Jej uprawa wzrasta, ponieważ ludzie coraz częściej odkrywają zalety ciecierzycy i sposoby na włączenie jej do swojej diety.

Tym razem nie będziemy rozmawiać o jej strączkach, gdyż o ziarnach tej niezwykłej rośliny i o tym, jak wpływają one na smak i wartość odżywczą hummusu, jako „najzdrowszego smarowidła świata”, pisaliśmy już wielokrotnie.

Teraz znasz kolejny powód, dlaczego tak bardzo kochamy ciecierzycę i dlaczego chcemy, aby stała się częścią naszych nawyków żywieniowych. 😀

Do następnego czytania – wielkie HUMMUSOWE pozdrowienia. 😉