Nismo se dugo čitali, ali sad smo opet tu sa zanimljivom temom o kojoj mnogi ne razmišljaju. Već znaš da obožavamo leblebiju kao plod, ali se nismo često bavili leblebijom kao biljkom.

Verujemo da, možda, čak i ne znaš kako izgleda biljka oko koje se vrti sve što je vezano za hummus.

Mi nismo baš realni, ali nama je biljka leblebije isto toliko slatka koliko je i korisna i rado bismo je gajili za ukras… 😀 Naravno, ljudi je, isključivo, gaje zbog plodova.

Leblebija je mahunarka i najbliža rodbina su joj soja, grašak i pasulj. Ona je jednogodišnja biljka koja može da naraste do 80 cm visine.

Kao i njeni rođaci ima još jednu super-osobinu, a to je da poboljšava plodnost zemljišta tako što biološki veže azot u zemljištu i tako obezbeđuje ovaj element za druge useve. Ovde ćemo dodati još jednu pozitivnu stvar za našu heroinu – za uzgoj leblebije potrebno je manje vode nego za uzgoj žita, pirinča ili npr. proizvodnju mlečnih proizvoda.

Najveći proizvođači leblebije su Indija, Turska, Pakistan, Meksiko, Argentina… A njen uzgoj se povećava jer ljudi sve više otkrivaju koje sve benefite daju plodovi leblebije i na koje sve načine mogu da je uvrste u svoju ishranu.

O njenim plodovima nećemo ovog puta, jer smo već mnogo puta pisali o zrnima ove neverovatne biljke i načinu kako doprinose ukusu i hranljivosti hummusa kao ’najzdravijeg namaza na svetu’.

Eto sad znate još jedan razlog zašto toliko obožavamo leblebije i zašto želimo da postene deo naših navika u ishrani. 😀

Do sledećeg čitanja – veliki HUMMUSni pozdrav. 😉