
Znamo dobru foru za lagano spremanje sjajnog vege burgera… Nemojte da vas mrzi da probate ovaj recept. 😄
Sastojci (mera je šolja od 250 ml):
– 1 kašika ulja
– 1 manja glavica luka, sitno seckana
– 4 čena belog luka
– 1 šolja rendane šargarepe
– Ribella hummus 200 g
– 1 šolja usitnjenih cvetića karfiola
– ½ kašičice soli
– 1,5 šolja kuvanih leblebija
– ½ šolje kuvanog prosa
– ½ šolje ovsenih pahuljica
– 1 kašičica kumina
– 1 kašičica aleve paprike
– 1 jaje
– ulje za pečenje
Priprema:
U dubljem tiganju zagrejte ulje, pa dodajte sitno seckan luk. Dinstajte 2 minuta da luk postane staklast. Zatim dodajte sitno seckan beli luk, šargarepu i karfiol iseckan na kockice. Sve zajedno dinstajte 8 do 10 minuta. Sklonite sa šporeta i ostavite da se prohladi.
Prebacite ohlađeno povrće u multipraktik i dodajte sve ostale sastojke. Sjedinite pulsiranjem, da se sastojci povežu, ali da se ne dobije kaša. Masa treba da zadrži teksturu. Od ove mase formirajte 6-8 spljoštenih pljeskavica i poređajte ih na tanjir. Stavite u frižider da odmore i povežu se, na oko 30 minuta.
Zagrejte nekoliko kašika ulja u tiganju, pa pecite burgere po 3-4 minuta sa svake strane, na umerenoj temperaturi. Služite u zemičkama, sa humusom, povrćem i drugim dodacima…