Cunoaștem un mod bun de a pregăti un burger vegetarian excelent… Această rețetă merită pe deplin efortul depus! 😄
BURGERI VEGETARIENI CU NĂUT
Ingrediente:
– 1 lingură de ulei
– 1 ceapă mică, tocată mărunt
– 4 căței de usturoi
– 1 cană de morcov ras (o cană de 250 ml este unitatea de măsură)
– 200 g de humus Ribella
– 1 cană de buchețele de conopidă tocate mărunt
– ½ linguriță de sare
– 1,5 căni de năut fiert
– ½ de cană de mei fiert
– ½ de cană de fulgi de ovăz
– 1 linguriță de chimen
– 1 linguriță de boia de ardei
– 1 ou
– ulei pentru gătit
Încingeți uleiul de gătit într-o tigaie adâncă, apoi adăugați ceapa tocată mărunt. Prăjiți-o la foc mediu timp de 2 minute, până când ceapa devine translucidă. Apoi adăugați usturoiul tocat fin, morcovul și conopida tăiată cubulețe. Prăjiți-le pe toate împreună la foc mic timp de 8-10 minute. Luați-le de pe foc și lăsați-le să se răcească.
Puneți legumele răcite într-un robot de bucătărie și adăugați toate ingredientele rămase. Mixați prin pulsare pentru ca ingredientele să se amestece, dar să nu se transforme în terci. Masa ar trebui să păstreze o anumită textură. Faceți 6-8 chiftele plate din această masă și aranjați-le pe o farfurie. Dați-le la frigider să se odihnească și să se omogenizeze, timp de aproximativ 30 de minute.
Încălziți câteva linguri de ulei într-o tigaie, apoi gătiți burgerii timp de 3-4 minute pe fiecare parte, la foc moderat. Serviți-i în chifle, cu humus, legume și alte garnituri…