Pice se pa res ne moremo nikoli naveličati … Seveda smo jo malce spremenili, da bo bolj zanimiva in še okusnejša! 😉

 

PICA S RIBELLA HUMMUSOM

Sestavine:

Testo:

–           200 g krušne moke

–           120 ml vode

–           5 g soli (1/2 žličke)

–           ½ žličke sladkorja

–           1 žlica oljčnega olja

–           ½ žličke suhega kvasa

Nadev:

–           200 g hummusa, okus Italiano ali Spicy

–           200 g naribane mocarele ali drugega topljivega sira

–           1–2 paradižnika

–           7–8 oliv

–           Origano

–           Nekaj sušenih paradižnikov, po želji

–           Listi bazilike za okrasitev

Priprava:

Najprej zamesite testo za pico. Odmerite mlačno vodo, vanjo stresite suhi kvas in sladkor, pomešajte in pustite deset minut, da se kvas aktivira. Nato v pripravljen kvas dodajte moko, sol in oljčno olje ter zamesite elastično testo. Testo morate gnesti vsaj 5 minut. Testo prekrijte z vlažno krpo in pustite, da vzhaja. Vzhajano testo pregnetite, in če imate čas, ga pustite nekaj ur počivati v hladilniku. Če nimate časa, lahko takoj nadaljujete z delom.

Testo raztegnite v krog debeline približno 5 mm, nato ga prestavite na pekač, obložen s papirjem za peko. Vklopite pečico na 220 °C. Testo premažite s tanko plastjo hummusa. Po hummusu posujte nariban sir, na sir naložite rezine paradižnika, razporedite še olive in koščke sušenega paradižnika ter posujte z origanom.

Pico dajte v segreto pečico in jo pecite deset minut. Tik pred koncem peke preverite, ali je spodnja površina testa porjavela. Če je, je pica gotova.