
Pice se pa res ne moremo nikoli naveličati … Seveda smo jo malce spremenili, da bo bolj zanimiva in še okusnejša! 😉
PICA S RIBELLA HUMMUSOM
Sestavine:
Testo:
– 200 g krušne moke
– 120 ml vode
– 5 g soli (1/2 žličke)
– ½ žličke sladkorja
– 1 žlica oljčnega olja
– ½ žličke suhega kvasa
Nadev:
– 200 g hummusa, okus Italiano ali Spicy
– 200 g naribane mocarele ali drugega topljivega sira
– 1–2 paradižnika
– 7–8 oliv
– Origano
– Nekaj sušenih paradižnikov, po želji
– Listi bazilike za okrasitev
Priprava:
Najprej zamesite testo za pico. Odmerite mlačno vodo, vanjo stresite suhi kvas in sladkor, pomešajte in pustite deset minut, da se kvas aktivira. Nato v pripravljen kvas dodajte moko, sol in oljčno olje ter zamesite elastično testo. Testo morate gnesti vsaj 5 minut. Testo prekrijte z vlažno krpo in pustite, da vzhaja. Vzhajano testo pregnetite, in če imate čas, ga pustite nekaj ur počivati v hladilniku. Če nimate časa, lahko takoj nadaljujete z delom.
Testo raztegnite v krog debeline približno 5 mm, nato ga prestavite na pekač, obložen s papirjem za peko. Vklopite pečico na 220 °C. Testo premažite s tanko plastjo hummusa. Po hummusu posujte nariban sir, na sir naložite rezine paradižnika, razporedite še olive in koščke sušenega paradižnika ter posujte z origanom.
Pico dajte v segreto pečico in jo pecite deset minut. Tik pred koncem peke preverite, ali je spodnja površina testa porjavela. Če je, je pica gotova.