Hozzávalók

Hajdina liszt – 250 g

Rozsliszt – 50 g

1 tojás

Egy csipet só

Olaj – 3 evőkanál

Sütőpor – ½ evőkanál

Ásványvíz – 300 ml

Ribella Hummus Shiitake

Tetszés szerinti zöldségek apróra vágva

Elkészítés

Egy közepes méretű tálban villával összekeverjük a tojást, a hajdinalisztet, a rozslisztet, a sót és az olajat. Keverés közben lassan hozzáadagoljuk az ásványvizet. Hagyjuk a keveréket 30 percig pihenni. A keverék hígításához sima vizet használhatunk, de ügyeljünk arra, hogy ne legyen túl híg. A serpenyőben kevés olajat forrósítunk, majd egy merőkanál segítségével felöntjük a keverékkel. A palacsintánk mindkét oldalát megsütjük, azonban arra figyeljünk, hogy ezt a típusú palacsintát néhány perccel tovább kell sütni, mint a hagyományos palacsintát. Az elkészült palacsintákat Ribella Shiitake hummusszal és tetszés szerinti, finomra vágott zöldségekkel töltjük meg. Használhatunk csak hummuszt is, zöldségek hozzáadása nélkül… és már kész is!

Ezek az egészséges és ízletes palacsinták bármilyen alkalomra tökéletesek. Jó étvágyat!